Zutaten:
Bärwurz 34%, Galgant, Süßholz, Bohnenkraut, Pfefferkraut
Unternehmen: Wurdies Kräuter GmbH & Co KG
Adresse: Kreuzweg 6, 92557 Weiding, Germany
E-Mail: info@wurdies.de
Häufig gestellte Fragen
Mit dieser Bärwurzgewürzmischung lässt sich Bärwurz-Birnhonig nach einer an Hildegard von Bingen angelehnten Rezeptidee zubereiten. Zusammen mit gekochten Birnen und Honig entsteht ein streichfähiges Mus.
Die Bärwurzgewürzmischung ist ein trockenes Mischpulver; Alkohol gehört nicht zu den angegebenen Zutaten. Das Produkt ist für die Zubereitung eines Birnen-Honig-Muses und nicht als Spirituose vorgesehen.
Diese Bärwurzgewürzmischung wird nicht als Getränk zubereitet. Das daraus hergestellte Mus kann pur gegessen oder als Brotaufstrich verwendet werden.
Klein geschnittene, ungeschälte Birnen werden mit etwas Wasser weich gekocht und anschließend püriert. Danach wird die Bärwurzgewürzmischung in vorsichtig erwärmten Honig eingerührt, mit dem heißen Birnenmus vermengt, nochmals aufgekocht und heiß in vorbereitete Gläser gefüllt.
Die Mischung enthält 34 % Bärwurz sowie Galgant, Süßholz, Bohnenkraut und Pfefferkraut. Die Gewürze sind bereits zu einem Birnhonig-Mischpulver zusammengestellt.
Ergänzt werden Birnen und Honig sowie etwas Wasser zum Weichkochen der Birnen. Die einzelnen Gewürze müssen nicht separat zusammengestellt werden.
Die Rezeptidee für den Bärwurz-Birnhonig orientiert sich an der Hildegard-von-Bingen-Tradition. Die Mischung dient dabei als vorbereitete Gewürzgrundlage für die häusliche Zubereitung.
Die Bärwurzgewürzmischung wird von der Wurdies Kräuter GmbH & Co. KG hergestellt. Firmensitz und Herstellung befinden sich in Weiding in der Oberpfalz.
Das Mischpulver ist in einer Papiertüte abgefüllt. Darin befindet sich die fertig zusammengestellte Gewürzmischung für die weitere Zubereitung mit Birnen und Honig.
Die Mischung eignet sich für Menschen, die Bärwurz-Birnhonig nach einer traditionellen Rezeptidee selbst zubereiten möchten. Birnen und Honig werden frisch ergänzt, sodass Menge und Konsistenz bei der Zubereitung angepasst werden können.